1. Brokuł włożyć do garnka wrzącej osolonej wody i gotować 5-8 minut, aż będzie miękki, ale nie za miękki. Raczej trochę twardawy. Makaron ugotować w osolonym wrzątku (można dodać łyżkę oleju) zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu makaronu.
2. Chociaż kończy się już listopad, to ostatnio czasem łaskawie wschodziło słońce, dało się w samej bluzie jeździć na rowerze. Bardzo przyjemnie.
3. Na oliwie zeszklić pokrojoną cebulkę z dodatkiem zmiażdżonego lub posiekanego czosnku. Dodać pomidory (najlepiej sparzone i obrane ze skórki), albo paprykę, dusić jeszcze ze 3-4 minuty.
4. Na koniec wszystko razem połączyć na talerzu: odcedzony makaron, kawałki brokuła, polać cebulką z pomidorami w oliwie i obficie posypać parmezanem, ziołami, oraz świeżo zmielonym pieprzem, a nawet posolić jeśli potrzeba.